Locales Mañana arranca la primera Expoalimentaria del Nordeste 
Con la participación de 91 empresas expositoras, abrirá sus puertas en el día de mañana la Feria Internacional de Tecnologías para la producción de Helados, Panificados, Pastas, Confitería, Catering y Food Service. Con gran expectativa se aguarda el comienzo de la primera edición de Fithep Expoalimentaria Nordeste 2014, Feria Internacional de Tecnologías para la producción de Helados, Panificados, Pastas, Confitería, Catering y Food Service.
El evento se desarrollará del 28 al 30 de julio en el Centro de Exposiciones Gala, situado en calle Fray Bertaca 1750 de esta ciudad. A partir de la hora 15 y hasta las 21, permanecerá abierta al público la feria, la cual está dirigida exclusivamente a profesionales del sector gastronómico, heladeros, panaderos, pasteleros, responsables de restaurantes, servicios de catering, productores de alimentos y jefes de compras en supermercados.
Organizada por Publitec, editorial especializada en la difusión de tecnologías y procesos para la industria alimentaria, la feria contará con la participación de 91 empresas expositoras, que según informaron los organizadores, ocuparán la totalidad de la superficie cubierta del predio ferial.
Asimismo se ha proyectado la realización de ruedas de negocios con más de cien empresas formando parte de las mismas. Fithep Expoalimentaria Nordeste 2014 cuenta con el apoyo del Ministerio de Industria del Gobierno de la Provincia del Chaco y el acompañamiento de diversas entidades que agrupan a trabajadores y empresarios del sector, como la Federación Nacional de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Alfajores y Pizzeros, y la Asociación Argentina de Fabricantes de Helado Artesanal (Afadhya).
Dichas entidades se comprometieron a brindar clases magistrales sobre técnicas y procesos de elaboración. Los visitantes podrán entrar en contacto con parte del equipo argentino de maestros heladeros que salió campeón latinoamericano en la competencia de la especialidad disputada el año pasado en la edición de Fithep realizada en Buenos Aires.
Este mismo equipo participó en el mes de enero de la Coppa dell Mondo de la Gelateria realizada en la ciudad de Rimini, Italia, obteniendo la cuarta ubicación.
La elaboración de helados incorporando nuevos sabores y tendencias -como el helado saladoserá una de las innovaciones presentadas durante la feria. Además de Afadhya y de la Federación de Trabajadores Pasteleros, estarán presentes autoridades de las Cámaras de Industriales Panaderos y Afines de las provincias Formosa, el Chaco, Corrientes, Misiones y Santa Fe, así como representantes de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Afines de toda la región.
Los organizadores informaron que también se ofrecerá cursos arancelados sobre manipulación de alimentos, diseño y equipamiento de emprendimientos gastronómicos y principios para iniciarse en el negocio de la heladería, a cargo de destacados especialista convocados por Editorial Publitec.
Fuente:Diario Norte
Domingo, 27 de julio de 2014
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